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如何處理臨期品,一直以來都是“老大難”。
有的時候,一個月的業(yè)績很不錯,但是清理一下倉庫,或者終端要求退貨,就會出現(xiàn)大量的臨期產(chǎn)品,導(dǎo)致整個月,甚至整年的利潤都被拉低。
但如果處理得當(dāng),“臨期品”這個消極的概念,或許可以成為產(chǎn)品打入市場的一枚棋子哦~
一、如何界定“臨期品”?
食品保質(zhì)期為一年以上的,期滿之日前45天;
保質(zhì)期為半年以上不足一年的,期滿之日前20天;
保質(zhì)期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;
保質(zhì)期30天以上不足90天的,期滿之日前10天;
保質(zhì)期16天以上不足30天的,期滿之日前5天;
保質(zhì)期少于15天的,期滿之日前1至4天。
二、出現(xiàn)臨期品的原因
①市場基礎(chǔ)薄弱,消費者對于該品牌的認可度不高,產(chǎn)品不動銷;
②經(jīng)銷商頻繁更換業(yè)務(wù)員,或者對終端產(chǎn)品不重視,只鋪貨不理貨,導(dǎo)致終端客戶退換貨的處理不到位,給客戶留下了很不好的印象,進貨賣貨的積極性也大打折扣;
③價格體系不穩(wěn)定,客戶低價囤貨但又無法動銷,產(chǎn)品臨期了就要求退換,這勢必會對經(jīng)銷商造成很大的壓力。
三、如何處理臨期品
分析了原因后,我們必須通過打好市場基礎(chǔ),全面提升自身服務(wù)水平及管理。
首先,為了挽回在客戶心目中的形象,建議把之前遺留的退貨問題一次性解決掉,讓客戶看到自己的誠意,只有這樣,才能在彼此間建立起相互信任的合作關(guān)系。處理臨期的方式有:
①贈品的應(yīng)用:即用臨期商品,捆綁其他臨期或正常商品進行銷售。
②特價銷售:臨期商品降價或打折進行促進銷售,或?qū)杉陨系漠a(chǎn)品綁在一起進行特價銷售。
③免費品嘗:在社區(qū)或者超市開展試吃、免費贈送等活動,吸引消費人群,打開市場。
④特殊陳列:在以上三種方法的基礎(chǔ)上,進行特殊的陳列(如地堆、造型、手推車等),并積極叫賣,營造一種搶購的氛圍。
⑤動物飼料:可以作為養(yǎng)殖戶的飼料,也算一種資源利用。
其次,加強對產(chǎn)品信息的管理,合理規(guī)劃倉庫。將不同保質(zhì)期的產(chǎn)品、不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品區(qū)分擺放。劃分好滯銷產(chǎn)品區(qū)域,將滯銷的產(chǎn)品集中堆放,集中處理。避免新貨與舊貨混亂。垛位標注好產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,貨物做到先入先出。
①建立臨期產(chǎn)品自查制度,定期對倉庫中產(chǎn)品日期、保質(zhì)期進行自查,及時發(fā)現(xiàn)臨期產(chǎn)品,建表入冊,把產(chǎn)品堆放到指定的臨期產(chǎn)品區(qū)域之中,進行處理。
②建立臨期產(chǎn)品處理制度,針對產(chǎn)品的處理方法,銷售程序,指派專人進行管理,及時處理臨期產(chǎn)品,避免出現(xiàn)過期產(chǎn)品。
③業(yè)務(wù)員定期檢查終端產(chǎn)品銷售情況,檢查存貨。
最后,重新建立產(chǎn)品價格體系,執(zhí)行統(tǒng)一的供貨價格。
有時候客戶說產(chǎn)品不好賣,問題并不是出在產(chǎn)品上,而是出在價格上。比方說某品牌水餃,給小店正常的供貨價格是13元/件。那么可能一些大客戶11元/件就能夠拿到,而以12元/件價格銷售,這樣一來勢必會傷害客戶的利益。又或者產(chǎn)品市場竄貨,導(dǎo)致價格體系混亂,市場價格不統(tǒng)一,在消費者心里產(chǎn)品形象受損,購買的積極也會降低。
穩(wěn)定產(chǎn)品價格不僅可以保證客戶和經(jīng)銷商的整體利益,還能推動市場的有序穩(wěn)定。
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